Глутазал - 100 г

Глутасолтта е смес от сол и натриев глутамат (глутамат), която подобрява естествения вкус на вашите ястия. Тя е отлична за овкусяване на меса, сосове, супи или други ястия, които изискват фино подсилване на вкуса.

За какво се използва глутаматът?
Тази универсална съставка има широк спектър от приложения и може да се използва в:

Месо: Насладете се на печено на скара, печено или задушено месо за по-пълен и по-изразен вкус.

Сосове и супи: Добавете щипка за перфектно балансирано вкусово изживяване.

Зеленчуци: Опитайте я върху печени зеленчуци или картофи за по-гладък и по-богат вкус.

Глутамат и азиатска кухня
Глутасолтта е незаменима добавка към азиатската кухня, където се използва за постигане на интензивен умами вкус. Този вкус, често описван като „месен“ или „пълен“, е характерен за много ястия като пържени юфка, ястия с ориз или пържени картофи. Глутаматът е популярен и в супи, като фо, рамен или вонтон супа, където подобрява вкуса на бульона. Също така се съчетава добре със сосове, маринати и печени зеленчуци. Само малко количество ще придаде на храната ви автентичния вкус, познат от азиатските ресторанти. Ако обичате да експериментирате, глутатионовата сол ще ви помогне да създадете перфектни ястия, вдъхновени от Япония, Китай, Тайланд или Виетнам.

Как да работите с глутатион?
Лесен е за употреба. Добавете сместа в началото на готвенето, за да може да се смеси добре с останалите съставки, или я използвайте в края за финално подправяне. Но имайте предвид, че съдържа сол, така че добавяйте сол към ястията си само с повишено внимание. Ако планирате да приготвяте по-голямо количество храна, препоръчваме да коригирате съотношението на по-малко, преди да продължите с финалното приготвяне.

Вреден ли е глутаматът?
Мононатриевият глутамат се счита за безопасен за нормална употреба от експерти като Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и Световната здравна организация (СЗО). Глутаматът се среща естествено например в домати, пармезан и гъби и естествено подобрява вкуса им. Въпреки че тази съставка е като цяло безопасна, препоръчително е да се използва в разумни количества (в края на краищата, както всяка друга храна). Хората с чувствителност може да искат първо да опитат с по-малка доза, но повечето хора могат да използват глутамат без никакви проблеми.