Малабарски (тигров) черен пипер - 100 г

Черният пипер от региона Малабар в Индия е известен по целия свят и като тигров пипер. Фактът, че друг известен пипер, Теличери, също се отглежда в този регион на Индия, показва значението на този район за отглеждане на пипер. Благодарение на качеството си, малабарският пипер е популярен в кухните по целия свят.
Малабарският пипер е силно ароматен, с приятна пикантност и фин плодов аромат. Леко землистият му вкус е идеален както за директно овкусяване на печени и гриловани меса, смлени в мелачка, така и за мариноване. Фината пикантност на този малабарски пипер се съчетава добре със сирена и други сосове. Освен със солени ястия, той се използва и за овкусяване на сладки ястия и десерти с карамелизирани плодове или в конфитюри.