Подправки Тандури Масала - 100 г

Тандури масала носи името си от традиционната тандур фурна, глинена фурна, използвана в индийската кухня. Тази смес от подправки първоначално е създадена за мариноване на месо и зеленчуци преди печенето им в тандур. Но с течение на времето тази рецепта става популярна както за готвене във фурна, така и извън нея, както в Индия, така и в чужбина.

Подобно на други известни индийски смеси от подправки, Тандури масала няма фиксирана формула и всяко семейство смесва своя собствена перфектна смес. В нашата Тандури масала ще намерите хармонична комбинация от класически индийски съставки като кимион, семена и листа от кориандър, червен пипер, куркума, лук, чесън, черен пипер, горчица, джинджифил, червен пипер, бахар, галангал, индийско орехче, канела, карамфил и дълъг пипер.

Как можем да използваме подправките Тандури масала в готвенето?
Пиле Тандури

Може би най-известното приложение на тази подправка: просто мариновайте парчета пиле, крилца или бутчета в смес от кисело мляко и подправки. След това изпечете на грил или изпечете за вкусно ястие, крехко и еластично отвътре и леко хрупкаво отвън.
Тандури зеленчуци

Зеленчуци като чушки, лук, патладжан, патизон или тиквички се потапят внимателно в марината на базата на тандури масала, след което се нанизват на шишчета и се пекат на грил за вкусен вегетариански вариант.
Тандури хляб

Кубчета сирене панеер могат да се мариноват в тандури масала и да се пекат на грил като чудесно предястие или основно ястие.
Тандури наан

Придайте на домашния си наан щрих, като добавите тандури масала към тестото. Хлябът, приготвен по този начин, е фантастична гарнитура към къри.
Тандури скариди

Придайте на морските дарове пикантен щрих, като мариновате скариди в тандури масала. Можете да изпечете скаридите на грил или в тиган.
Тандури тофу

За веган щрих, мариновайте тофу в тандури масала и го изпечете на грил или в тиган.
Тандури масала е много повече от обикновена смес от подправки; Това е пътешествие през всички вкусове на Индия, което никой любител на тази екзотична кухня не бива да пропуска, благодарение на богатата ѝ история, ярките вкусове и разнообразните ѝ приложения.