Сол за барбекю Fleur de Sel - 100 г

Фините кристали морска сол Fleur de Sel се смесват с препечена смес от подправки за барбекю по традиционна рецепта от остров Реюнион.
Пушеният аромат на тази смес от деликатен fleur de Sel с кимион, кориандър, сминдух, чесън и сусамови семена ще превърне вашето барбекю в кулинарно пътешествие до тропиците. Опитайте да подправите и осолите например печени пържоли, риба или зеленчуци в една стъпка. Най-добре е да добавите подправките в края на горещото приготвяне.

Какво е Fleur de Sel?
Fleur de Sel, или цветовете на солта, са фини, хрупкави солни кристали, които образуват тънък слой, когато морската вода се изпари. Тези fleur de Sel произхождат от Мадагаскар и следователно се получават от морска вода в Индийския океан.
При производството на Fleur de Sel се използват само естествени процеси. По време на прилив морската вода се събира в резервоари, където постепенно се изпарява през деня благодарение на слънчевата светлина. Вятърът отнася издигащия се влажен въздух, оставяйки саламура, която се влива в пресъхващи басейни, преди новият прилив да залее отново резервоарите. Когато останалата вода в саламурата се изпари, остава морска сол. Не, но това все пак е ценната лилия (Fleur de Sel). Тя се образува само в много горещи дни и особено при благоприятни ветрове, които не трябва да са нито твърде силни, нито твърде слаби. След като се образуват, солните кристали се събират на ръка. За Fleur de Sel е подходящ само горен слой сол с дебелина около 1 см. Солта Fleur de Sel не е подходяща за мелници. Консистенцията ѝ е толкова фина, че лесно можете да я смачкате между пръстите си. Изглежда красиво на масата за хранене в декоративна купа.