Южноафрикански подправки - 100 г

В тази едро смляна смес ще откриете всички вкусове на южноафриканската кухня, където подправките играят ключова роля. Подправките са донесени в тази част на Африка от векове от арабски търговци, като постепенно се интегрират безпроблемно в местната кухня, която също е богата благодарение на голямо разнообразие от имигранти от всички краища на света. Благодарение на тази комбинация от различни рецепти и кулинарни идеи, ние откриваме разнообразие от вкусове във всяко ястие, от пикантни до люти и сладки.

Сместа съдържа 19 различни съставки, доминирани от типично екзотични подправки като кардамон, канела, куркума и кимион. Лютивостта на сместа е сравнително средна, така че ако предпочитате по-лют вкус, добавете една или две чаени лъжички смлян или натрошен лют пипер.

Тази африканска подправка има широк спектър от приложения. Можете просто да я поръсите върху печено месо или да направите марината с две супени лъжици подправки, смесени със зехтин. Африканското билково масло също е отлично, разтопено върху котлет или пържола. Освен за мариноване на месо, можете да използвате подправките и за приготвяне на дресинг за зеленчукова салата. Просто смесете подправките с оцет и олио.
Можете да се насладите на подправката не само на скара, но и в яхнии, за овкусяване на ризото или кускус.