Подправки за паеля - 100 г

Паелята не е просто храна, а преживяване. Когато вкусовете на ориз, сочно месо, морски дарове и зеленчуци бавно се комбинират в тиган, се ражда ястие, което ухае на далечни места и слънце. Тази смес е точно това, от което се нуждаете, за да придадете на вашата паеля правилния цвят, аромат и вкус. Куркумата ще ѝ придаде отличителен златист оттенък, сладкият червен пипер ще добави фини опушени нотки, а мащерката и магданозът ще завършат вкуса със свеж, билков аромат. Чесънът и черният пипер допълват цялата композиция и добавят дълбочина.

Как да използвате подправки за паеля?
Тази смес е идеална не само за класическа испанска паеля, но и за други ястия на основата на ориз и други. Опитайте я по следния начин:

Паеля: Добавете подправките към оризовия бульон, за да подсилите красиво вкусовете му.
Ризото: Сместа ще придаде на ястията с ориз по-изразен вкус и прекрасен цвят.
Риба и морски дарове: Подправете филета, скариди или миди и ги запържете в тиган или ги пригответе на скара.
Месо: Отлично за пилешко или свинско месо, независимо дали е на скара, печено или пържено в тиган.
Задушени зеленчуци: Добавете към смесени зеленчуци или рататуй за леко пикантен вкус.

Паста и салати: Чудесен избор за обикновена паста, овкусена със зехтин, или за дресинг на зеленчукови салати.

Как да работите с подправки?
Можете да добавяте подправки директно към храната по време на готвене или да ги смесите с олио и да използвате като марината. За паеля е най-добре да ги добавите, докато сотирате лук, чесън и домати, така че вкусовете да се разгърнат красиво. За риба и месо просто леко втрийте сместа върху съставките преди загряване. Препоръчителното количество е около 1 или 2 чаени лъжички на порция, но коригирайте на вкус.