Смлян син сминдух - 100 г

Синият сминдух е много популярен в грузинската, австрийската и швейцарската кухня. Вкусът му е много пикантен и горчиво-кисел, напомнящ на къри. За разлика от класическия сминдух, синият сминдух е по-мек и по-малко интензивен.
Съчетава се много добре със сирена. Използва се за овкусяване на сосове и намазки на основата на сирене. В Швейцария например сиренето Шабцигерс се овкусява със сминдух. Освен сирена, сминдухът се използва и за овкусяване на хляб, хлебчета, гофрети и фокача.