Цяла скилидка - 100 г

Карамфилът е изсушена чашка с пъпка от тропическото дърво карамфил. Той е силно ароматна подправка. Използва се в десерти и сладкиши, особено коледни сладкиши. Използва се и за тъмни меса, особено овче и дивеч, в сладко-кисели зеленчукови маринати и в компоти. Използва се и в гъби, маринована херинга и варен ориз. Важна съставка е в греяното вино и пунша.