Цяла червена хвойна - 100 г

Плодовете на червената хвойна са по-меки и имат леко сладък, но пикантен вкус, за разлика от по-разпространената черна хвойна. Червената хвойна се използва предимно за приготвяне на дивеч, като дива свиня, еленско месо или пернати животни. Тя обаче е отлична и със свинско, говеждо или дори гъше месо. Вкусът на хвойна се допълва приятно от ябълки и кисело зеле.

От подправките, тя се съчетава отлично с дафинови листа, чешки кимион, мащерка или сатурджия. Червената и черната хвойна са също основна съставка в джина.