Черен кардамон - 100 г

Черният кардамон има по-големи шушулки от по-познатия зелен кардамон. Вкусът е подобен, но по-тежък и допълнен от опушен аромат. Произхождащ от източните Хималаи, той се използва като подправка в храни, напитки и като лекарство. В източната кухня се използва за овкусяване на сладки ястия, ориз и месни ястия или се добавя към супи.